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          新區(qū)工匠風(fēng)采 | 孫本亭，高超技藝釀出綿長(zhǎng)酒香
          
                                
          
                                    轉(zhuǎn)載
                                    徐玉梅于 2020/06/10 13:57:38 發(fā)布
                                    IP屬地：未知
                                    來(lái)源：青島西海岸新區(qū)總工會(huì)
									作者：青島西海岸新區(qū)總工會(huì)
                                    805 閱讀
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          西海岸新區(qū)第二屆“新區(qū)工匠”——孫本亭




          孫本亭

          男，52歲，青島瑯琊臺(tái)集團(tuán)股份有限公司糧一車(chē)間經(jīng)理助理，高級(jí)技師。

          善于解決生產(chǎn)中的疑點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題。該同志擔(dān)任班組長(zhǎng)期間，針對(duì)糧食酒基礎(chǔ)酒質(zhì)量不穩(wěn)定的問(wèn)題，大膽采用回沙發(fā)酵、回酒發(fā)酵等工藝技術(shù)，解決了質(zhì)量偏低的問(wèn)題。

          創(chuàng)造新工藝、新技術(shù)。為提高大馇酒的質(zhì)量，2010年該同志創(chuàng)造性地提出了糟醅串蒸技術(shù)，該技術(shù)的應(yīng)用極大提高了大馇酒中己酸乙酯的含量，使大馇酒更加綿甜、醇厚，進(jìn)一等酒的比例提高50%以上，為公司創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益千余萬(wàn)元。

          成功培育優(yōu)良菌種。為解決外購(gòu)菌種容易老化，且酒質(zhì)不穩(wěn)定、生產(chǎn)成本高的問(wèn)題，該同志利用自己的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，從窖泥中篩選抗老化、產(chǎn)酸率高的菌種進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)。經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，歷經(jīng)一年多時(shí)間，終于成功篩選出適合公司生產(chǎn)的優(yōu)良菌種，推廣使用后效果非常理想，年節(jié)約費(fèi)用百萬(wàn)元。


          注重帶徒傳藝。在日常工作中，該同志很好地貫徹了公司傳幫帶的要求，毫無(wú)保留地將自己的經(jīng)驗(yàn)和技藝傳授給班組長(zhǎng)。通過(guò)培養(yǎng)，他的徒弟均已成為公司生產(chǎn)骨干，并有多名同志取得釀酒技師資格。


          多年來(lái)，孫本亭同志先后榮獲山東省白酒行業(yè)技術(shù)能手、青島市第五屆突出貢獻(xiàn)技師等稱(chēng)號(hào)。




          青島西海岸新區(qū)總工會(huì)  


          投稿信箱 : gh85172269@163.com
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