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          正在閱讀：探青島 | 登上《舌尖》、征服全國四千萬吃貨…這家店憑什么火了十年？
          
				
          
					
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          探青島 | 登上《舌尖》、征服全國四千萬吃貨…這家店憑什么火了十年？
          
                                
          
                                    轉(zhuǎn)載
                                    小秋于 2019/08/20 14:11:32 發(fā)布
                                    IP屬地：未知
                                    來源：半島網(wǎng)官微
									作者：半島網(wǎng)官微
                                    752 閱讀
                                    0 評論
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          世間百味
          總是好難取舍
          不過咱中國的老話說的好
          好吃不過餃子

          對于一個吃貨最幸福的事~
          就是
          點(diǎn)一大份大餃子
          一口一個，滿足的不止是口腹
          還有心理上的滿足感
          咱青島的海鮮餃子更是一霸，
          現(xiàn)在小編給大家推薦一家魚水餃~
          它，
          CCTV《登上舌尖上的中國》第三季

          它，
          主理上海合作組織青島峰會國宴面點(diǎn)

          它，十年，9個城市，65家門店
          它，十年，服務(wù)超過4000+萬顧客
          它，十年，累計(jì)售出6.1億只魚水餃
           
          它，就是源于青島，
          源于膠東的特色美食——
          成立十年
          船歌被譽(yù)為去青島必吃的魚水餃
          和青島美食城市名片
          （暗戳戳為船歌的成就拍巴巴掌?。?/span>
          ▼ 
          （點(diǎn)擊查看探店視頻吧！）


          船歌定位是海鮮水餃，做的是海味食材，鮮從海上來，而海鮮與其它美食的區(qū)別就在于一個“鮮”，鮮的味道是船歌帶給顧客的第一口感。“鮮”是船歌的產(chǎn)品基因，更是船歌的品牌價值主張，船歌的味道就是“鮮”的味道。

          三大堅(jiān)持
          好吃的秘訣
          堅(jiān)持野生海鮮

          船歌采用的海鮮，最注重的就是一個“鮮”字，只用當(dāng)季的野生海鮮做餡料，最大限度保留食材本身的新鮮。


          墨魚水餃精選三斤以內(nèi)野生墨魚，只選取整只墨魚40%嫩白剔透成桶狀的身體入餡。


          黃花魚水餃只選16厘米左右的野生黃花魚制餡，鲅魚水餃只要2~3斤沙子口海域野生鲅魚制餡，三鮮蠣蝦水餃也只用青島海域獨(dú)有野生蠣蝦制餡。
          也正因?yàn)榇鑼?/span>食材挑選的嚴(yán)苛，才有船歌水餃與眾不同的鮮味。

          堅(jiān)持傳統(tǒng)手作


          店里的水餃都是現(xiàn)包現(xiàn)煮的，從開放式的透明廚房中，能夠清楚的看到水餃包制的全過程哦~

          店里的師傅們，個個練就“無影手”，挖一勺餡，拇指與食指一合，便包好一個。
          一根搟面杖同時飛搟著兩張圓溜溜的皮兒▼

          而且包好的餃子直接上稱稱重，保證每盤餃子質(zhì)量一致，真真是手藝活 ▼

          每種餃子餡都會選相宜的食材按黃金比例搭配！另外，店里用的面粉也很特別，來自北緯37°的面粉，加入天然蔬菜汁，墨魚汁等，揉成不同的顏色，包出來的水餃不僅好吃，顏值還超高。

          包好的餃子會立馬下鍋煮，保證水餃的最佳口感。由于魚水餃都是現(xiàn)包現(xiàn)煮，所以等餐的時間會稍長，但店家承諾不會超過25分鐘，寶寶們耐心等待一下喲~

          堅(jiān)持不時不食



          注重對節(jié)氣和食材的研究，“不時不食，食在鮮時”。他們家的四季時令水餃，是最被期待的重頭戲，取當(dāng)季最新鮮的海鮮制作，一年只賣45天，錯過等一年。

          ▲鮑魚餃子
          7月23日鮑魚水餃已在船歌全國門店上市，一年只售45天，握時機(jī)，來嘗鮮！
          （可以歡呼啦?。?/span>
          這樣的青島“頭牌”餃子，
          到底是個什么滋味呢？
          請接住這份熱乎乎剛出鍋的前線報(bào)道——
          打卡地點(diǎn)
          船歌魚水餃（瞿塘峽路店）

          在這里不僅能吃到聲名在外的魚水餃，還能平價吃到超多本地小鮮和進(jìn)口大鮮。一店同時打卡魚水餃和國內(nèi)外海鮮，這種感覺不要太妙！



          果然，進(jìn)門就是海洋氣息濃厚、超級溫馨的大廳~


          梭子蟹、皮皮蝦、鮑魚、海膽、各種魚類……一進(jìn)門就能看到各種鮮活生海鮮，赤裸裸擺在食客面前，鮮活歡騰、挑哪個你說了算！


          透明的海鮮玻璃柜、干凈澄澈的海水、鮮活多樣的海鮮，這里簡直就是海底世界！更為重要的是，平價！忍不住了，小編腦海里已經(jīng)全是汁鮮味美的海鮮盛宴啦~



          這里不單只有大廳，還有很多很多房間哦，任你挑選。房間也很大，十分適合聚會哦...

          NOW
          美食大門已開啟…


          01
          墨魚水餃拼黃花魚水餃


          烏黑的墨魚汁賦予了面皮獨(dú)特的色彩，餡料也格外有講究。3斤以內(nèi)的野生墨魚，只選取墨魚40%嫩白剔透成桶狀的身體入餡，再加入韭菜調(diào)和，口感和營養(yǎng)都在線。


          口味嘛，就是特別鮮啊，舌尖的味蕾都被激活，在唇齒間主動尋找并感受著每一絲大海饋贈的鮮味，偶爾咬到一顆韭菜末，爆出一點(diǎn)辛香，口味更加鮮活豐富。

          金燦燦的黃花魚水餃看起來像元寶，非常討喜，小編個人最愛這款。挑選16cm左右的野生黃花魚，細(xì)心剔骨去刺調(diào)和成餡，面皮是用南瓜汁調(diào)制的，細(xì)細(xì)品嘗還能吃出淡淡的南瓜清甜。
          比起前面墨魚Q彈綿綿的口感，黃花魚魚肉的纖維感更明顯，吃得到一絲一絲的魚肉，有那么點(diǎn)蒜瓣肉的感覺。

          02
          黃瓜素拼胡蘿卜素水餃


          不愛吃肉的小伙伴可以試下這兩款素水餃絕對是夏日的絕佳搭檔。


          黃瓜水餃吃起來滿口都是黃瓜的清新爽口，而且還不容易長胖呦~


          店內(nèi)的胡蘿卜素餡水餃也是有超高人氣的！胡蘿卜的香甜搭配雞蛋，入口香甜軟糯、沒有肉餡水餃的油膩感，小編一次就能連吃好幾個~
          吃完她們家的素餡餃子，再也不想將就！

          03
          土豆水餃


          從小吃遍了各種餡的肉丸，這土豆餡還真是第一次見！僅僅以大蔥、土豆入餡，沒想到口感竟然會出奇的豐富！

          綿密的土豆入口即化，哪怕是小編這么一個無肉不歡的人，都忍不住一個接著一個！
          劃重點(diǎn)：土豆水餃?zhǔn)蔷旁路菁磳⑸闲碌臅r令水餃哦，墻裂推薦打卡！

          04
          船歌始創(chuàng)酸湯鲅魚水餃


          咱們平時吃的都是清水煮出來的鲅魚水餃，這碗帶著濃濃酸氣的鲅魚餃子，大概也只有在船歌才能吃到了！


          鲅魚本身鮮嫩可口，做成餡料，吃起來甜滑可口，味道比較清淡，蘸上酸湯，一口下肚，鮮、香、熱，在這樣陰雨連綿的夏天，真的好滿足~


          爽辣開胃的酸湯，搭配Q彈鮮美的鲅魚水餃，柔嫩多汁，從腦門兒鮮到腳后跟兒！


          一口餃子，一口酸湯，肉餡的滿足和湯底的酸香，酸酸辣辣的特別過癮，越吃越舒服。

          05
          船歌始創(chuàng)大蝦水餃


          看到這一整只蝦了嗎？一只水餃里包裹著一整只蝦，想想被鮮味占滿口腔的感覺，簡直不要太滿足~


          嘗一口，蝦肉Q彈，完全鮮美無敵，肉餡鮮嫩多汁，人間美味！蘸點(diǎn)蘸料吃，味道更有層次感哦~

          06
          船歌始創(chuàng)銀耳榴蓮水餃


          這真的不是黑暗料理嗎！榴蓮？放入水餃里？不過小編這個榴蓮控看到興奮到要尖叫啦~
          像是一個拆福袋的過程，燉了三個小時的銀耳湯作底，搭配枸杞調(diào)色，咬開表皮一點(diǎn)小口，瞬間就能聞到榴蓮獨(dú)特的香味~榴蓮餡料超飽滿！比起吃餃子更像在吃甜品~


          更妙的是還有一個溫差，皮浸在冰過的銀耳湯里帶著涼意，榴蓮還是常溫。你可以先吃皮再吃榴蓮，也可以兩相自動混合，無論怎樣都自有它的甜。

          船歌始創(chuàng)酸湯鲅魚水餃、大蝦水餃、銀耳榴蓮水餃?zhǔn)谴髱熖貏e定制款哦，菜單上是沒有滴，想要品嘗的可咨詢店里服務(wù)人員，please約上你們的好基友好麗友一起吧~~


          01
          97度實(shí)心薛家島野生大海參


          肥厚滑糯的大只海參，肉質(zhì)筋道、Q彈爽滑。
          就在即將開始膩口的瞬間，散發(fā)著蓬勃香味的醬料及時趕到，一切都剛剛好。

          02
          船歌始創(chuàng)辣炒小鮑魚


          曾經(jīng)似乎高不可攀的鮑魚，如今也落入了平常百姓的食罐頭，一咬下去肉質(zhì)豐滿Q彈，鮑魚的鮮甜逐漸在口腔中擴(kuò)散開來，溫潤入喉，絕對是無可救藥的味覺挑逗~


          每個小鮑魚Q彈筋道，肉質(zhì)飽滿，外皮的調(diào)料味并沒有侵入內(nèi)部，讓內(nèi)外之味形成了些許反差，還是很考驗(yàn)炒功和火候的把握的。

          03
          金鉤海米炒脆瓜


          不是每一種海米都能叫「金鉤海米」，金鉤海米只生長在青島海域，每一條海米都呈紅色，Q彈十足。


          金鉤海米與脆瓜的搭配讓人很是驚喜，鮮脆的同時還能感受到海米的微甜，這肯定是一道“下餃子神器”。


          04
          船歌四味碟（四小鮮）


          生腌蟹鉗、小鮑魚、小花蛤等各種鮮食大家都很熟了，作為船歌的“九必吃”，可謂當(dāng)家花旦。酸辣鮮香，舌尖雀躍，在任何一餐中都能夠畫龍點(diǎn)睛，毫無違和感。


          今兒個特地給大家介紹一下船歌的“四小鮮”，精選野生海鮮秘制成佐餐醬，這主意也就是一心研究海鮮的船歌才能研究出來。強(qiáng)勢的鮮味使它能夠成為真正的“下飯神器”，爽歪歪！

          船歌漁家燒野生黃姑魚


          伏羊鮮
          當(dāng)季鮮蒜配伏羊

          鰻鱗魚燒雞翅中



          店名：船歌魚水餃（瞿塘峽路店）
          地址：瞿塘峽路39號（格林豪泰酒店旁）
          電話：0532-82670026 15063998797
          船歌魚水餃全國門店信息
          - 青 島 -

          市南區(qū)瞿塘峽路店
          青島市市南區(qū)瞿塘峽路39號
          0532-82670026

          市南區(qū)閩江二路店
          青島市市南區(qū)閩江二路57號
          0532-80778001

          城陽區(qū)正陽路店
          青島市城陽區(qū)正陽路216號
          0532-80922009

          嶗山區(qū)秦嶺路店
          青島市嶗山區(qū)秦嶺路11號
          0532-88972009

          開發(fā)區(qū)珠江路店
          青島市黃島開發(fā)區(qū)武夷山118號
          0532-86882009

          嶗山區(qū)麥島路店
          青島市嶗山區(qū)麥島路1-2號
          0532-66889099

          即墨市藍(lán)鰲路店
          青島即墨市藍(lán)鰲路142號
          0532-85550188

          延吉路萬達(dá)廣場店
          青島市市北區(qū)延吉路萬達(dá)廣場3F
          0532-55685100

          李滄區(qū)萬達(dá)廣場店
          青島市李滄區(qū)黑龍江中路萬達(dá)廣場3F
           0532-55717889

          市南區(qū)湛山店
          青島市市南區(qū)仰口路9號
          0532-83882009

          合肥路佳世客店
          青島市市北區(qū)合肥路佳世客2F
           0532-83612999

          市南區(qū)萬象城店
          青島市市南區(qū)山東路華潤萬象城B1
          0532-89092009

          城陽區(qū)青特城店
          青島市城陽區(qū)正陽路青特城107-2號
          0532-55572009

          嶗山區(qū)金獅廣場店
          青島市嶗山區(qū)香港東路金獅廣場L3-56
          0532-55716011

          新都心凱德MALL店
          青島市北區(qū)黑龍江南路新都心凱德廣場mall-6F
          0532-86122009

          青島流亭機(jī)場店
          青島流亭國際機(jī)場國內(nèi)到達(dá)廳3號門對面
          0532-55522009

          黃島海上嘉年華店
          青島市黃島區(qū)漓江西路1138號L-1室
          0532-55532009

          黃島東方影都融創(chuàng)茂店
          青島市黃島區(qū)東方影都融創(chuàng)茂3樓中庭
          0532-55672009

          - 北 京 -

          新中關(guān)購物中心店
          海淀區(qū)中關(guān)村大街19號新中關(guān)大廈3層L301B
          010-57010083

          太陽宮凱德店
          朝陽區(qū)太陽宮中路凱德mall-4F
          010-84299781

          大峽谷凱德店
          豐臺區(qū)南三環(huán)西路大峽谷凱德mall-4F
          010-87576898

          望京凱德店
          朝陽區(qū)廣順北大街33號凱德MALL望京4層12A號
          010-84780871 

          漢光百貨店
          西城區(qū)西單北大街漢光百貨商場8F
          010-66072016

          萬柳華聯(lián)店
          海淀區(qū)巴溝路2號萬柳華聯(lián)購物中心5F
          010-82589567

          遠(yuǎn)洋未來廣場店
          朝陽區(qū)北四環(huán)東路73號遠(yuǎn)洋未來廣場4F
          010-84158676

          華潤五彩城店
          海淀區(qū)清河中街68號華潤五彩城5F
          010-62910599

          楓藍(lán)國際店
          海淀區(qū)西直門北大街32號楓藍(lán)國際購物中心2層
           010-62236809

          亦莊華聯(lián)店
          大興區(qū)榮華中路8號院華聯(lián)力寶購物中心4層
          010-87520156

          國瑞城店
          東城區(qū)崇文門外大街18號國瑞購物中心3層
           010-87196181

          密云萬象匯店
          北京市密云區(qū)濱河路178號華潤萬象匯三層
          010-89090950

          龍德廣場店
          北京市昌平區(qū)立湯路78號龍德廣場5F
          010-64528751

          財(cái)富購物中心店
          北京市朝陽區(qū)東三環(huán)中路7號財(cái)富購物中心2F
          010-65855701

          西直門凱德店
          北京市西城區(qū)西直門外大街1號凱德MALL購物中心4層
          010-58301477

          五道口購物中心店
          北京市海淀區(qū)成府路28號五道口購物中心4層
          010-82363580

          悅薈廣場店
          昌平區(qū)南環(huán)路10號院1號樓悅薈萬科廣場5層
          010-89782015

          國貿(mào)商城店
          北京市朝陽區(qū)建國門外大街
          國貿(mào)商城北區(qū)NI4021
          010-85958759

          恒泰廣場店
          北京市豐臺區(qū)恒泰廣場4F
          010-83289570

          - 上 海 -

          中山公園龍之夢店
          上海市長寧區(qū)長寧路1018號龍之夢購物廣場6F
          021-52990522

          五角場萬達(dá)店
          上海市楊浦區(qū)政通路189號五角場萬達(dá)特力時尚匯2樓
          021-65102009

          大悅城店
          上海市靜安區(qū)西藏北路166號大悅城南座8F
          021-56777107

          大寧國際店
          上海市共和新路2008號大寧國際商業(yè)廣場12座5樓
          021-66615706

          - 深 圳 -

          福田COCO Park店
          深圳市福田區(qū)COCO Park B1層107號
          0755-83832009

          羅湖萬象城店
          深圳市羅湖區(qū)萬象城4樓美樂匯內(nèi)
          0755-83802009

          布吉萬象匯店
          廣深圳市龍崗區(qū)布吉華潤萬象匯購物中心B1F-119
          0755 - 83532009

          海雅繽紛城店
          深圳市寶安區(qū)新安街道新安湖社區(qū)
          建安一路99號海雅繽紛城4層
          0755-83522009

          海岸城店
          深圳南山區(qū)海岸城購物中心B1F
          0756-83692009

          - 大 連 -

          西崗區(qū)唐山街店
          大連市西崗區(qū)唐山街26號
          0411-83702086

          高新園區(qū)店
          大連市甘井子區(qū)黃浦路622號如家酒店1F
          0411-81760067

          - 濟(jì) 南 -

          歷下區(qū)文化東路店
          濟(jì)南市歷下區(qū)文化東路27號
          0531-86558171

          歷下區(qū)恒隆廣場店
          濟(jì)南市歷下區(qū)泉城路188號
          0531-86559978

          經(jīng)十路和諧廣場店
          濟(jì)南市經(jīng)十路和諧廣場4F
          0531-86557178

          經(jīng)十路銀座玉函店
          濟(jì)南市經(jīng)十路銀座玉函店-1F
          0531-86558012

          高新區(qū)雨滴廣場店
          濟(jì)南高新區(qū)新濼大街2008號雨滴廣場B1
          0531-86558118

          名泉廣場店
          濟(jì)南天橋區(qū)名泉春曉E1座二層014號
          0531-86559878

          - 淄 博 -

          淄博萬象匯店
          淄博市金晶大道萬象匯5F
          0533-6078199

          - 日 照 -

          華潤萬象匯店
          日照市東港區(qū)煙臺路華潤萬象匯L3
          0633-2282009

          去青島必吃的魚水餃
          400-056-2009

          哇！哇哇！哇哇哇！
          快帶上家人朋友一起來嗨吧！
          魚水餃吃起來呀~~
          
								
          
								
								
          
                            
          
                            
          
                                
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          新房
          
                                    
            
                                        
                                    
          
                                
          
                                
                                
                                
                                
                            
          
                           
							



          

          

							 
          
                            
                        
          
                    
          
                    
          
                        
          
                            
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