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          崗位練兵強(qiáng)素質(zhì) 提高技能展風(fēng)采
          
                                
          
                                    轉(zhuǎn)載
                                    徐玉梅于 2020/10/19 15:41:56 發(fā)布
                                    IP屬地：未知
                                    來源：青島西海岸新區(qū)總工會(huì)
									作者：青島西海岸新區(qū)總工會(huì)
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          點(diǎn)擊藍(lán)字關(guān)注我們

          2020年10月16日，青島西海岸新區(qū)青島世貿(mào)海悅大酒店第10屆職工技能大賽在酒店鳳凰廳順利召開。2020年是不平凡的一年，受到新冠疫情的影響，該公司始終把疫情防控作為最重要的工作，在保證員工安全健康的情況下，成功舉辦此次技能競賽。
          本次競賽，按照集團(tuán)和城鎮(zhèn)化公司要求，酒店高度重視、認(rèn)真準(zhǔn)備，根據(jù)實(shí)施方案積極落實(shí)，按計(jì)劃、分階段、逐項(xiàng)目、貫標(biāo)準(zhǔn)、唯效果，從組織發(fā)動(dòng)、項(xiàng)目設(shè)定、標(biāo)準(zhǔn)制定、分項(xiàng)培訓(xùn)、小組競賽，到?jīng)Q賽和匯演，歷時(shí)三個(gè)多月，共進(jìn)行了13個(gè)項(xiàng)目的比賽，覆蓋酒店95%以上崗位技能。此次大賽是以“學(xué)習(xí)、交流、創(chuàng)新、提高”為宗旨，全面展示選手愛崗敬業(yè)的精神風(fēng)貌、嫻熟精湛的服務(wù)技能。

           #中式鋪床項(xiàng)目
          選手個(gè)個(gè)激情飽滿，操作規(guī)范、動(dòng)作熟練，時(shí)間掌握得恰到好處，現(xiàn)場氣氛熱烈而莊重。

           #中餐宴會(huì)擺臺(tái)
          根據(jù)宴會(huì)的性質(zhì)和形式進(jìn)行了分類，從抖鋪式鋪臺(tái)、餐碟定位、味碟 湯碗湯勺、到餐巾折花及公眾餐具擺放的整個(gè)過程，選手們動(dòng)作大方，美觀輕巧，精神飽滿，面帶微笑。每種臺(tái)面都緊扣設(shè)計(jì)主題。

           #刀工
          刀工是廚師必須具備的基本技能之一。決賽中，選手整齊劃一，清爽利落。經(jīng)過切割的原材料不論是絲、片、條都粗細(xì)均勻，長短相同。整個(gè)會(huì)場只聽到整齊熟練的刀工在揮舞。

          酒店組織的日常勞動(dòng)技能競賽和本次綜合技能大賽，既是對培訓(xùn)效果和職業(yè)技能水平的檢驗(yàn)，也是推動(dòng)酒店整體素質(zhì)和服務(wù)水平提升的重要手段。經(jīng)過緊張、激烈的角逐，青島世貿(mào)海悅大酒店第10屆職工綜合技能大賽圓滿落幕。



          競賽有高低，學(xué)習(xí)無止境；競賽有終結(jié)，運(yùn)用無窮期！疫情教會(huì)了廣大職工要懂得居安思危，要把該做的事情做在前面。讓廣大職工以樂觀、謹(jǐn)慎的心態(tài)面對疫情，以積極、高效的行動(dòng)投身工作。




          下一步，青島西海岸新區(qū)總工會(huì)要繼續(xù)堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)的總基調(diào)，在做好防“疫”的同時(shí)，深入抓好“安康杯”、技能大賽等平臺(tái)建設(shè)，積極為全區(qū)廣大職工搭建好、利用好這個(gè)平臺(tái)，強(qiáng)化激勵(lì)措施，細(xì)化考核標(biāo)準(zhǔn)，不斷拓寬管理手段，提升業(yè)務(wù)素質(zhì)，為打造“工匠之城”貢獻(xiàn)力量。


          （李娟 李輝 殷世山）
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          青島西海岸新區(qū)總工會(huì)
          編輯：殷世山 李曉君
          審核：王國民
          投稿信箱 : gh85172269@163.com
          
								
          
								
								
          
                            
          
                            
          
                                
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          急聘工作
          
                                    
                                
          
                                
                            
          
                           
							



          

          

							 
          
                            
                        
          
                    
          
                    
          
                        
          
                            
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